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料理への深い愛情とこだわりが詰まった一皿一皿は、最高の料理体験を届けます。料理とは、単に素材と技術の結晶ではなく、お客様に感動を提供するための情熱と創造性が織りなす芸術作品です。旬の食材を中心に、北九州の生産者から直接仕入れる地産地消を基本とし、食材が持つ個性をフランスの技法で最大限に活かします。

料理の一皿一皿にこだわり、培った創造性と繊細な技術を注ぎ込みます。伝統的なフレンチの技術はもちろん、新たな調理法にも挑戦いたします。地元の恵みを閉じ込めた料理は、一皿一皿が北九州の風土の物語を表現いたします。